Title: Glucose und Fructose

Q: Einer leicht alkalischen Lösung wird Glucose hinzugefügt, welche sich darin löst. Weshalb kann in dieser Lösung Fructose nachgewiesen werden?
A: Die Glucose steht in wässrigen Lösungen immer im Gleichgewicht mit der Fructose durch die Aldose-Ketose-Isomerisierung. Dabei ist die Glucose in der Aldose Form und die Fructose bildet die Ketose Form.