Title: Lipide Memory

Sterole, auch Sterine genannt, können leicht erkannt werden an ihren vier Kohlenwasserstoffringen und der Hydroxygruppe.

"Glycero-" für das Glycerol, "-glyko-" für den Zucker und "-lipid" für die Fettsäuren.

Triacylglycerole sind daran erkennbar, dass sie aus einem zentralen Glycerol bestehen, mit drei durch Esterbindungen verbundenen Fettsäuren

Im Bild wird das Myricylpalmitat dargestellt, ein Ester der Palmitinsäure und Myricylalkohol.

Es befinden sich keine Doppelbindungen im Molekül.

Die ungesättigte Fettsäure ist an ihrer Doppelbindung erkennbar.